大家好呀，我是小厨师小丸子，今天给大家分享一下山东老式手工烧饼的做法。相信大家对烧饼都不陌生吧，那个外酥里软、香气四溢的美食，简直是早餐的理想搭档啊！
需要准备一些材料：面粉、酵母、白糖、盐、温水和一点点油。先将酵母放入温水中搅拌均匀，再加入白糖和盐，搅拌至完全溶解。将面粉放入大碗中，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直到面团变得柔软而有弹性。加入一点点油，继续揉搓至面团光滑。
要给面团一个舒适的环境，让它发酵起来。将面团放在碗中，用湿布盖好，放在温暖的地方静置一小时左右，直到面团发酵至两倍大。
当面团发酵好了，就可以开始制作烧饼啦！将发酵好的面团取出，揉搓几下，分成小块，每个小块擀成薄片状。在烧饼炉上涂上一层油，将擀好的面片放在烧饼炉上，用刷子蘸一点点油在面片上。
，就是烧饼炉大展身手的时候啦！将烧饼炉放在火上，烧热一会儿，然后将烧饼炉翻过来，将烧饼炉的底部放在火上，烤制一分钟左右。待底部呈现金的时候，再将烧饼翻过来，继续烤制一分钟，直到两面都变得金黄酥脆。
一份香喷喷的山东老式手工烧饼就大功告成啦！你可以选择将它切开，夹入蔬菜、鸡蛋、火腿等各种配料，做成美味的早餐卷，也可以直接享用，感受那种外酥里软的口感。
顺便再给大家科普一下，山东老式手工烧饼是一种传统的山东早餐食品，其制作工艺非常讲究，需要经过多次揉搓和发酵，才能达到外酥里软的效果。烧饼炉是烤制烧饼的必备工具，它通常由铁制成，底部有一个凹陷的圆形坑，可以将烧饼放入炉中烤制。
相信大家对山东老式手工烧饼的制作过程有了更深的了解了吧！快去尝试一下，亲手制作一份美味的烧饼，给自己一个美好的早晨吧！祝大家早餐愉快！
