大家好，我是菜谱小达人——烩鱼块！今天我要给大家介绍一道河南烩鱼的家常做法，让你们在家也能轻松享受到正宗的美味。
来准备食材。需要一条新鲜的草鱼，约500克左右，切成块状。还需要准备一些葱姜蒜，适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱，一些料酒和白胡椒粉，还有一些鸡精和盐。
开始烹饪。将切好的鱼块放入开水中焯水，焯水的目的是去除鱼腥味。将焯好水的鱼块捞出，沥干备用。
可以开始烩鱼的过程了。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀，让香辣的味道充分融合。
加入适量的水，放入料酒和白胡椒粉，煮沸后放入鱼块，煮至鱼块变白即可。可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调味即可。
烩鱼块的家常做法就是这样简单又美味！我想告诉大家一些哦。烩菜是一种常见的烹饪方法，慢炖的方式让食材更加入味。而河南烩鱼则是河南地区的特色菜品，以其鲜香味美而闻名。
烩鱼块，河南烩鱼还有其他变种，比如烩鱼头、烩鱼丸等。每一种都有其独特的做法和口味，都一试。
我想我给大家带来了一些烩鱼的乐趣和启发。如果你想了解更多关于烩鱼的做法，可以去查阅一些相关的食谱或者菜谱，里面会有更详细的步骤和技巧。
好了，今天的分享就到这里了。我想大家能够尝试一下河南烩鱼的家常做法，享受美食的同时也感受到家的。祝大家做菜愉快，开胃美味！
