凉面的制作方法与步骤
凉面是夏季受欢迎的美食之一，清爽可口，非常适合消暑。制作凉面的详细步骤。
准备材料
1. 面粉、淀粉、盐、水；2. 面筋、芝麻酱、醋、蒜、酱油、辣椒油、香菜、黄瓜等调料。
制作凉面
1. 将面粉、淀粉和盐混合，加入适量的水搅拌成面团；2. 揉面团至表面光滑，放置20分钟；3. 将面团擀成薄片，切成细条；4. 将细条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗；5. 在凉面上加入芝麻酱、醋、蒜、酱油、辣椒油等调料，拌匀；6. 加入黄瓜、香菜等配菜即可。
事项
1. 制作面团时，水的用量要掌握好，太多会导致面团粘手，太少则不易揉成面团；2. 煮面时，水要充分沸腾，面条要煮熟，否则口感会受影响；3. 凉面的配菜可以根据个人喜好进行调整，但要搭配合理，不要过于丰富。
本文看点：凉面、制作方法、配料
