猪七寸是哪个部位？

我是一个养猪场的工人，每天和猪打交道，对猪七寸这个部位非常熟悉。

1. 猪七寸位于猪的颈部，是猪肉中嫩的部位。

2. 猪七寸的名称来源于古代医学，认为这个部位与人的七寸相对应。

3. 猪七寸可以用来做烤肉、涮肉等菜肴，口感鲜美。

每次看到猪七寸被切下来，我都会有些心疼，因为这个部位真的非常嫩，但也正因为如此，才能让人们享受到美味的口感。