大家好，我是小美食家小甜甜！今天我要和大家分享一道美味的炸小酥肉的配方，外酥里嫩，让人垂涎欲滴。
需要准备一些材料：猪肉里脊肉克，生姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，鸡蛋1个，面粉适量，淀粉适量，食用油适量。
开始制作这道美味的炸小酥肉。将猪肉里脊肉切成薄片，用刀背拍松，使其更加嫩滑。将姜和蒜切成末，放入碗中。加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻，让肉片入味。
准备一个蛋液的容器。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。将腌制好的肉片分别蘸上面粉、蛋液和淀粉，使其均匀裹上一层薄薄的面糊。
，开始炸制小酥肉。将锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。将裹好面糊的肉片放入锅中，小火慢炸，炸至金黄酥脆。这样炸出来的小酥肉外酥里嫩，口感非常好。
这个基本的炸小酥肉的做法，还有一些小技巧可以让你的小酥肉更加美味。比如，可以在腌制肉片的时候加入一些料酒，可以去腥提鲜。炸制的时候要掌握好火候，小火慢炸可以保证肉片煮熟，同时也能保持外酥里嫩的口感。
炸小酥肉，这种肉制品还可以用来做一些其他的菜肴，比如炸小酥肉夹馍、炸小酥肉饭等等。这些都是非常美味的选择，可以根据个人口味进行搭配。
我想大家能够尝试制作这道美味的炸小酥肉，享受外酥里嫩的口感。如果你也有其他关于炸小酥肉的好吃做法，欢迎在评论区分享哦！祝大家做菜愉快，开胃美味！
