大家好，我是厨房小能手——小狮子头！今天我要和大家分享一道扬州特色美食——正宗扬州红烧狮子头的做法窍门！
需要准备一些新鲜的食材。记住，新鲜是关键！需要猪肉馅，好选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的狮子头口感更加鲜嫩多汁。还需要一些葱姜蒜、鸡蛋、面包糠、盐、糖、酱油、料酒等调料。
看看大家开始动手吧！将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、糖、酱油、料酒等调料，用力搅拌至肉馅有一定的粘性。将鸡蛋打入碗中，再次搅拌均匀。
要给狮子头一个独特的形状。将肉馅分成适量的小团，然后用手掌心在案板上轻轻拍打，使其形成一个稍微扁平的圆形。这样，就成功地给狮子头赋予了“狮子”的形象。
要给狮子头“穿衣服”了！将面包糠撒在盘子里，将每个狮子头均匀地滚上一层面包糠，使其表面均匀地覆盖上一层金的外衣。
要进行红烧的步骤了！在热锅中倒入适量的油，将狮子头放入锅中煎至两面金。加入适量的清水，再加入一些酱油、糖、料酒等调料，炖煮约20分钟，直至狮子头煮熟，汤汁浓稠。
哇，一道香喷喷的正宗扬州红烧狮子头就完成了！看着那个金的外衣，闻着那股浓郁的香味，简直让人垂涎欲滴啊！
说到狮子头，还有一些有趣的要和大家分享。狮子头是扬州传统的名菜之一，因其形状酷似狮子头部而得名。它的制作工艺独特，口感鲜美，营养丰富，被誉为扬州的“镇馆之宝”。
红烧狮子头，还有一些其他的狮子头变种。比如，清蒸狮子头、煎狮子头等等，每一种都有其独特的风味和做法。
好了，今天就到这里了。我想大家能够尝试一下这道正宗扬州红烧狮子头的做法，给自己和家人带来一份美味的享受！记得动手前要准备好新鲜的食材哦，这样做出来的狮子头才能更加美味哦！祝大家做菜愉快，味蕾满足！
