大家好，我是家常炖鱼头达人小鱼仔！今天我要和大家分享一道美味的家常炖鱼头的做法。不过在开始之前，我想先问候一下大家，我想大家都过得开心快乐！
主角今天就是一条5斤多的鲤鱼。这么大一条鱼，相信很多人都会觉得有点头疼，不知道怎么下手。别担心，我来教你一个简单又好吃的方法！
需要准备一些材料。鲤鱼之外，还需要葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉等调料。将鲤鱼洗净，切成鱼头和鱼尾两部分。
要先把鱼头用开水焯一下。这样可以去腥味，使鱼头更加鲜美。将焯好的鱼头捞出备用。
要炒香一些调料。先热锅，加入适量的油，然后放入葱姜蒜爆炒出香味。加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
将炒好的调料倒入炖锅中，加入适量的清水。水量要稍微多一些，因为炖的时候会有一些水分蒸发掉。将焯好的鱼头放入炖锅中，再加入适量的盐、糖和胡椒粉，调味均匀。
要开始炖煮了。将炖锅盖好，用中小火炖煮约30分钟，直到鱼头炖烂入味。期间，可以偶尔打开锅盖搅拌一下，以免粘锅。
家常炖鱼头就完成了！将炖好的鱼头捞出，装盘，撒上一些葱花和香菜，就可以开动啦！鱼头肉质鲜嫩，汤汁鲜美，配上一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！
这道家常炖鱼头，还有很多其他的鱼头烹饪方法。比如，酸菜鱼头、豆瓣鱼头等等。每一种都有其独特的风味，都一试！
好了，今天就先分享到这里了。我想大家能够喜欢这道家常炖鱼头的做法。如果有任何问题，都可以留言给我哦！祝大家做菜愉快，享受美食！
