大家好，我是小美食家小吃货，今天给大家介绍一道美味的家常菜——鲶鱼烧豆腐。这道菜色香味俱佳，是我家的招牌菜之一。就跟我一起来学习制作这道美味佳肴吧！
需要准备的食材有鲶鱼、豆腐、葱姜蒜、红椒、黄豆酱、料酒、盐和鸡精。鲶鱼选用新鲜的活鱼，豆腐可以选择嫩滑的老豆腐，这样口感更好。
将鲶鱼宰杀后去鳞去内脏，再切成块状备用。豆腐切成块状，用开水焯水去腥味。葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
热锅凉油，将葱姜蒜爆香，然后加入豆腐块煸炒一会，再加入鲶鱼块煸炒至两面微黄。加入黄豆酱和料酒翻炒均匀，让鱼块充分吸收味道。
加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮15分钟，让鱼块和豆腐入味。加入盐和鸡精调味，撒上红椒丝，翻炒均匀即可出锅。
这道鲶鱼烧豆腐色香味俱佳，鲜嫩的鱼肉和嫩滑的豆腐相互搭配，口感丰富。鱼肉富含优质蛋白质和多种维生素，对身体健康有很好的保健作用。而豆腐则是一种低脂肪、高蛋白质的食物，对于减肥和保持身材非常有帮助。
这道鲶鱼烧豆腐，还有很多以鱼为主料的美味菜品，比如红烧鲤鱼、清蒸鲈鱼等。各位小伙伴们可以根据自己的口味和喜好尝试制作，保证会让你们的味蕾大呼过瘾！
我想大家能够喜欢这道鲶鱼烧豆腐，也我想大家能够在家中尝试制作，享受美食的乐趣。记得和家人朋友一起分享哦！如果有任何问题，欢迎留言讨论，我会尽力为大家找资料。祝大家做菜愉快，开胃美味！
