食品添加剂是什么,常用的十种食品添加剂

什么是食品添加剂？

食品添加剂是指为了改善食品质量、保持食品稳定性、增加食品色、香、味、营养的化学物质。食品添加剂的使用已经成为现代食品工业的必要手段，可以使食品更加美味、安全、便捷。

常用的十种食品添加剂

1. 防腐剂：防止食品腐败变质，如山梨酸钾、苯甲酸钠等。
2. 色素：增加食品的色彩，如胭脂红、亮蓝FCD等。
3. 甜味剂：增加食品的甜味，如蔗糖、葡萄糖等。
4. 酸味剂：增加食品的酸味，如柠檬酸、醋酸等。
5. 增稠剂：增加食品的稠度，如明胶、羧甲基纤维素等。
6. 膨松剂：增加食品的膨松性，如小苏打、泡打粉等。
7. 乳化剂：使油水混合物均匀分散，如大豆异黄酮、明胶等。
8. 漂白剂：去除食品中的色素、杂质，如过氧化氢、漂白粉等。
9. 抗氧化剂：防止食品氧化变质，如维生素C、维生素E等。
10. 增酸剂：增加食品的酸度，如柠檬酸、醋酸等。

食品添加剂的安全性

尽管食品添加剂在食品加工中具有重要作用，但是过量或者不合理使用食品添加剂会对人体健康造成影响。世界各国都制定了严格的食品添加剂使用标准，对食品添加剂的种类、用量、用途等进行了规定。消费者应该选择合格的食品，避免食品添加剂过量摄入。

本文看点

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